企業経営理論 平成30年度 第32問 設問1 チェーンストア



平成30年度 第32問 設問1 チェーンストア

次の文章を読んで、下記の設問に答えよ。

D氏が所有・経営するギョーザレストランは、現在 20 店舗を①チェーンストア・オペレーションで独立運営している。ランチタイムもディナータイムも毎日盛況な状況が続いており、商圏の 1 人暮らしの顧客からのリクエストに応える形で持ち帰りサービスも始めている。そのような背景から、②D氏はさらなる顧客満足の向上を目指している。

(設問 1 )文中の下線部①に関する記述として、最も適切なものはどれか。


ア D氏のレストラン・チェーンの店舗は、立地特性に応じて若干の違いをもた
せているが、基本的に同形であり、チェーン本部が相当程度の中央統制を行っ
ている。

イ D氏のレストラン・チェーン本部と契約し、加盟店としてこのレストランを
経営したいと申し出る企業が目立っている。この種の契約型チェーンはコーポ
レート・チェーンと呼ばれる。

ウ D氏のレストランは同一の所有の下で経営されている。この種のチェーンは
フランチャイズ・チェーンと呼ばれる。

エ D氏はレストランをチェーンストア化するにあたって、業務マニュアルの作
成やスタッフの研修を行わないことにした。サービスを工業化・標準化するこ
とが不可能であることがその理由である。





解答解説

ア D氏のレストラン・チェーンの店舗は/、立地特性に応じて/若干の違いをもた
せているが/、基本的に同形であり/、チェーン本部が/相当程度の/中央統制を行っ
ている/。
○:適切である

イ D氏の/レストラン・チェーン本部と/契約し/、加盟店として/このレスト
ランを/経営したいと/申し出る企業が/目立っている。この種の/契約型
チェーンは/コーポレート・チェーン/と呼ばれる。
☓:適切でない
加盟店として、契約する型のチェーンは、フランチャイズチェーンという。

ウ D氏の/レストランは/同一の所有の下で/経営されている/。この種の
チェーンは/フランチャイズ・チェーン/と呼ばれる。
☓:適切でない
同一の所有の元で経営されるチェーンをコーポレートチェーンという。

エ D氏はレストランをチェーンストア化するにあたって、業務マニュアルの作
成やスタッフの研修を行わないことにした。サービスを工業化・標準化するこ
とが不可能であることがその理由である
☓:適切でない
チェーンストアとは、外見やサービスを統一化した複数店舗の経営形態である為、サービスの工業化・標準化は必要である。

Wikipedia:チェーンストア

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